Die 5 besten Kochrezepte, die man auf einem Boot zubereiten kann

Kochen auf einem Boot kann zu einer echten Herausforderung werden. Grund hierfür ist, dass die Küche, in Fachkreisen auch Kombüse genannt, in der Regel recht klein und häufig nur mit dem Nötigsten ausgestattet ist. Hinzukommend sind nicht selten fehlende Lagerungsmöglichkeiten für frische Lebensmittel. Dies kann besonders dann zu einem Problem werden, wenn Sie planen, länger auf See zu bleiben und keine Möglichkeiten haben, zwischendurch zum Einkaufen am Land zu gehen.
Wie es Ihnen dennoch gelingen wird, leckere und vor allem auch gesunde Gerichte auf einem Boot zu kochen und welche Rezepte sich dazu bestens eignen, erfahren Sie im Folgenden.

Was sollten Sie beim Kochen in einer Boots-Kombüse beachten?

Bevor wir zu den Rezepten kommen, sollten Sie darüber informiert werden, was es in einer Kombüse alles zu beachten gibt. Da diese, wie oben bereits beschrieben, häufig klein ist und nicht viel Platz zum Zutaten Schneiden und Kochen bietet, ist die richtige Organisation besonders wichtig. Diese Organisation beginnt bereits bei der Planung der Mahlzeiten und dem damit verbundenen Einkaufen. Je länger Sie planen, ohne Anlegen auf See zu bleiben, desto gründlicher müssen Sie Ihren Einkauf und die Mahlzeiten planen, denn Sie müssen damit rechnen, dass die Lagerungsmöglichkeiten für frische und gefrorene Lebensmittel begrenzt sind. Das Erstellen eines Wochenplans ist daher das A und O.
Da auch der Platz zum Kochen begrenzt ist und oft nicht alle Küchengeräte zur Verfügung stehen, sollten Sie Gerichte einplanen, die schnell und einfach, bestenfalls in einem grossen Topf zubereitet werden können. Damit vermeiden Sie überwiegend das umständliche Hantieren mit vielen Töpfen und Pfannen zur gleichen Zeit.
Ebenfalls sollten Sie sich genau überlegen, wo Sie die Dinge in der Kombüse platzieren, die Sie täglich zum Kochen benötigen. Dazu zählen sowohl Küchenutensilien wie Messer, Rührlöffel usw. als auch Gewürze.
Denken Sie daran, je besser Sie sich und Ihre Mahlzeiten organisieren, desto einfacher wird das Kochen auf dem Boot für Sie werden und desto besser wird Ihnen und Ihrer Crew oder Familie das Essen schmecken.

Das sind die 5 besten Kochrezepte, um auf dem Boot zu kochen

1. Käsespatzn für 6 Personen:

• 750 g Mehl
• 1 TL Salz
• 6 Eier
• 250 g Bergkäse
• 250 g Emmentaler
• 3 Gemüsezwiebeln
• 50 g Butter

Nachdem Sie das Mehl gesiebt haben, geben Sie sowohl die Eier als auch das Salz nach und nach zu dem Mehl. Rühren Sie dabei so viel Wasser unter, dass Sie einen sämigen Teig erhalten. Diesen lassen Sie im Anschluss eine halbe Stunde quellen.
Bringen Sie in dieser Zeit gesalzenes Wasser zum Kochen und reiben Sie die Spätzle mithilfe eines Spätzlehobels in das sprudelnde Wasser. Schwimmen die Spätzle oben und Sie können mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden.
Haben Sie allen Teig zu Spätzle verarbeitet, geben Sie sie in eine grosse Auflaufform und Pfeffern und Salzen Sie sie. Verteilen Sie dann den Käse darüber und lassen ihn im Backofen schmelzen. In dieser Zeit rösten Sie die Zwiebelringe in Butter goldbraun an.
Nachdem der Käse geschmolzen ist, servieren Sie die Spätzle mit den Zwiebelringen. Möchten Sie sich die Arbeit mit selbstgemachten Spätzle auf dem Boot nicht machen, können Sie alternativ auch bereits fertige Spätzle kochen und sie dann auf diese Weise zubereiten.

2. Bauernpfanne griechischer Art mit Ziegenkäse für 4 Personen:
   • 800 g gekochte Kartoffeln
   • 2 Zehen Knoblauch
   • 2 Zwiebeln
   • 200 g Kochschinken
   • 250 g Ziegenkäse
   • 6 EL Milch
   • 6 Eier
   • Muskat, Olivenöl, Pfeffer, Salz und etwas Petersilie

Schälen und schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben. Im Anschluss braten Sie diese in einer Pfanne knusprig und würzen sie leicht mit Salz und Pfeffer. Geben Sie dann die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch sowie den gewürfelten Schinken dazu und braten sie einige Minuten mit. Dann verteilen Sie den Schafskäse darüber. Verquirlen Sie Eier und Milch miteinander, schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und geben Sie alles in die Pfanne. Bei geschlossenem Deckel warten Sie, bis der Käse geschmolzen und das Ei gestockt ist und schon haben Sie ein leckeres One-Pot-Gericht.

3. Lachs-Spaghetti-Pfanne für 4 Personen:

• 400 g Lachs
• 4 Zwiebeln
• 50 g Speckwürfel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Sahne

Kochen Sie die Spaghetti wie gewohnt. Braten Sie dann in einem grossen Topf den Speck und die gehackten Zwiebeln an. Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie diesen, sowie ein wenig Petersilie klein. Waschen Sie den Lachs ab und schneiden ihn in kleine Stücke. Würzen Sie diesem mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Geben Sie alles zusammen in den Topf und braten es ein wenig an. Im Anschluss füllen Sie alles in einen Topf und geben die Sahne und etwas Wasser hinzu, bis Sie ausreichend Sosse erhalten. Im Anschluss abschmecken und zu den Spaghetti servieren.

4. Kartoffelsuppe für 4 Personen:
   • 1-2 L Fleischbrühe
   • 2 grosse Zwiebeln
   • 100 g Speck
   • 250 g Sellerie
   • 1 Karotte
   • 1 Bund Petersilie
   • 1 Knoblauchzehe

Erhitzen Sie das Öl in einem grossen Topf und braten Sie darin die Zwiebeln und die Speckwürfel an. Geben Sie im Anschluss die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu und giessen Sie alles mit der Fleischbrühe auf. Nun lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln. Schmecken Sie danach alles mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat ab. Dazu passen leckere Wiener oder Frankfurter.

5. Vegetarische Kartoffeln nach mexikanischer Art für 6 Personen:
   • 600 g gekochte Kartoffeln
   • 2 Frühlingszwiebeln
   • 2 Paprikaschoten
   • Jeweils 1 Dose: Mais, Kidneybohnen und Tomaten
   • 1 Spritzer Tabasco
   • 5 EL Creme Fraiche

Schneiden Sie die geschälten und gekochten Kartoffeln in Scheiben und braten Sie diese kräftig an. Geben Sie im Anschluss die gehackten Zwiebeln und Paprika dazu und braten Sie diese ebenfalls an. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Chili und geben dann die Tomaten aus der Dose dazu. Lassen Sie alles zusammen aufkochen. Erst dann geben Sie die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln. Erneut mit Salz, Tabasco und Pfeffer abschmecken und zusammen mit etwas Creme Fraiche servieren.

All diese Gerichte sind wunderbar auf dem Boot zu kochen, denn Sie gehen schnell und benötigen nicht viele Pfannen oder Töpfe. Daneben sind die Zutaten grösstenteils lange auch ohne Kühlung, haltbar. Wir wünschen guten Appetit.